sate kelinci – Jalan jalan ke puncak ditepi-tepiannya nemu penjual sate kelinci. Sayangnya belum bisa mampir sebab terburu harus hadir di acara TFT ABI Nasional di Bogor. Kenapa segitu ngidamnya sama sate kelinci? daging kelinci katanya memiliki keunggulan ketimbang daging ayam, sapi, atau domba. Daging kelinci memiliki kandungan protein yang lebih tinggi, sementara lemak dan kolesterolnya jauh lebih rendah.

Memilih kelinci yang enak di masak jadi sate kelinci

Daging satenya biasanya diambil dari kelinci siap potong yang berusia antara 4-6 bulan. Dipilihnya kelinci usia itu, karena rasa dagingnya empuk dan manis. Biasanya dari satu kelinci yang gemuk dapat diperoleh 60-90 tusuk sate. Sementara sisanya yang berupa potongan daging dan tulang-tulangnya biasanya dijadikan bahan gulai.  Dalam penyajiannya, sate ini tak ubahnya sate lainnya. Bumbunya pun sama yaitu terdiri atas bumbu kacang bercampur irisan bawang dan kecap manis, plus jeruk nipis.

 

Sate Kelinci the secret Recipe

Bahan:

* 1 daging kelinci

* 1 sdm minyak goreng

* tusuk sate

 

Bumbu yang dihaluskan:

* 5 butir bawang merah

* 2 siung bawang putih

* 1 sdt ketumbar

* 2 cm kunyit

* 1 sdt asem jawa

* garam secukupnya

* gula jawa secukupnya

 

Cara Membuat Sate:

* Pisahkan daging kelinci dari tulangnya.

* Potong sesuai selera. Biasanya 1x2x2 cm.

* Aduk potongan daging dengan minyak goreng dan bumbu yang sudah dihaluskan lalu diamkan selama 15-30 menit supaya bumbu meresap.

* Kemudian, tusukan 3-4 potong daging pada setiap tusukan sate.

* Panggang sate di atas bara api sampai sate matang, jangan lupa sate perlu dibolak-balik waktu memanggang.

* Sate siap dihidangkan dengan membubuhkan Sambel Sate diatasnya lalu taburkan irisan bawang merah di atas Sambel Sate.

* Sate paling enak kalu dimakan sewaktu masih panas.

 

Sambal Sate (Sambal Kacang) Bahan:

* 50 gram kacang tanah goreng

* 3 buah cabe rawit atau sesuai dengan selera

* 1 cabe merah

* gula jawa secukupnya

* 75 cc air matang

* 3 sdm kecap manis

* 4 butir bawang merah, diiris tipis-tipis

 

Cara Membuat Sate Kelinci :

* Gerus kacang tanah goreng, cabe rawit dan cabe merah sampai halus.

* Bubuhkan sedikit gula jawa.

* Cairkan sambel dengan air matang lalu tuang kecap manis.

* Aduk sambel sampai rata.

* Siap untuk dihidangkan dengan Sate kelinci.

 

Semoga yang Ngidam Sate hewan lucu ini, melalui resep Sate ini bisa mengobati. Ya ndak kudu kepuncak dulu agar bisa makan sate kelinci, keluarga dirumah aja bisa lho. Selamat mencoba. Bismillah,,, Sumbernya: http://bit.ly/kyVIww. Semoga bermanfaat.

 

Info lain:  bunga anti nyamuk, bunga lavender